Физик, академик АН СССР (1953; член-корреспондент 1946), академик АН УССР (1939).
С 1944 г. директор института металловедения и физики металлов при ЦНИИ чёрной металлургии. С 1962 г. директор-организатор института физики твёрдого тела АН СССР.
Выполнил основополагающие работы по изучению мартенситных превращений в кристаллических материалах, имеющие фундаментальное значение для теории фазовых превращений и термической обработки сталей и сплавов. Совместно с сотрудниками изучил механизм и кинетику превращения аустенита в мартенсит. Открыл так называемые бездиффузионные фазовые превращения.
Внёс большой вклад в развитие физического металловедения, физики пластической деформации, упрочнения и разупрочнения, легирования, а также новых методов эксперимента.
Награжден 3 орденами Ленина, 2 другими орденами, а также медалями.
В Российском государственном архиве в г. Самаре на постоянном хранении находятся заявочные материалы на изобретения Курдюмова Г.В. (Ф. Р-1).
Перечень этих документов представлен в базах данных «Выдающиеся деятели науки и техники» и «Патентный каталог».
Подробнее с документами и базами данных можно ознакомиться в читальном зале архива по адресу: г. Самара, ул. Мичурина, д. 58.