10 октября 2013 года в Самарской областной универсальной библиотеке, в рамках проведения выставки «Самара – хлебная пристань», состоялось открытие подготовленной филиалом РГАНТД выездной выставки «Хлеб - всему голова».

В основу выставки легли документы Всесоюзного научно-исследовательского института хлебной промышленности (ВНИИХП), созданного в 1931 г. (г. Москва). Институт занимался разработкой технологических процессов и оборудования для хлебопекарной промышленности, контролем качества продукции.

На стендах выставки представлены документы по разработке новых сортов хлеба (томатного, диетического, специального, детского и т.д.), оборудования для выпечки национальных хлебов (чурека, лаваша и др.), материалов для упаковки хлеба с целью сохранения его качества.

Большой интерес представляют «Материалы по истории русской науки и техники в области хлебопечения» и «Обзор материалов для истории русской пищевой техники», в которых имеются сведения о хлебных бунтах, ценах на хлеб в дореволюционной России, эскизах жерновов для размола зерен и первых курных печей.

У посетителей выставки несомненным интересом будут пользоваться документы о разработке различных способов сохранения хлеба, в том числе замораживания, использования герметичной металлической упаковки, создание новых видов хлебных изделий длительного хранения (крекеров, хлебцев и др.), а также документы, связанные с работой Куйбышевских хлебозаводов в 1951-1963 гг.

Открытие выставки состоится 10 октября в 14.00 по адресу: пр. Ленина, д.14а, тел.334-34-16, 263-44-59.

Приглашаем всех желающих.


Возврат к списку