«Ликвидацию филиала провести не позднее 15 февраля 1942 года...

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 1

Документы о ликвидации Ленинградского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института консервной промышленности в дни блокады

Ключевые слова: консервная промышленность, консервирование, Ленинградский филиал ВНИИКП, блокада.

Данная публикация посвящена трагической судьбе людей и научных организаций, оказавшихся в блокадном Ленинграде. В документах показана печальная история Ленинградского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института консервной промышленности (ВНИИКП) Наркомата пищевой промышленности СССР, которая закончилась его ликвидацией зимой 1941-1942 гг.

План работ Ленинградского филиала ВНИИКП на 1941 год предусматривал исследование многих тем в области консервной промышленности, в частности консервирования салаки, сельди и другой рыбы (см. документ № 1).

Однако начавшаяся война внесла коррективы в работу филиала. Ввиду неблагоприятно сложившихся обстоятельств в первые месяцы войны ряд сотрудников был переключен на оказание помощи местной рыбной промышленности для обеспечения мобилизационного плана. В основном упор был сделан на всестороннее проведение работ по сушке рыбы. Деятельность филиала обеспечивалась небольшим количеством сотрудников, а с началом блокады их численность только уменьшалась. В условиях отсутствия финансирования на зарплату одних сотрудников уволили, других отправили в командировки, третьих призвали в ряды Красной армии и на оборонные работы. Для некоторых сотрудников снятых с зарплаты с 1 декабря были приняты все меры к выезду из Ленинграда и нетрудно догадаться, что это наверняка самые слабые и изможденные голодом люди – Л.Н. Брайнес , Г.П. Шурыгин и Н.Ф. Невтонов (см. документ № 2)

Справка о расходах на 1941 г. дает видимую картину о критическом состоянии финансов (см. документ № 3).

Директор филиала профессор М.Д. Ильин и его заместитель по научной части Г.И. Бондарев, не теряя веры на лучшее будущее, в середине декабря направили в адрес директора ВНИИКП М.Л. Фрумкина пакет документов (план работ на 1942 г., штаты на 25 человек и смету с объяснительной запиской) с просьбой об утверждении плана и финансировании (см. документ № 4). Однако его ответ был категоричным: в силу отсутствия заданий и финансирования от Народного комиссариата рыбной промышленности филиал полагалось ликвидировать и передать тресту Ленрыба (см. документ № 5). Окончательным указанием о ликвидации филиала стала телеграмма Боне временно исполняющего обязанности директора ВНИИКП (см. документ № 6).

По некоторым упоминаниям в документе понятно, что сотрудниками филиала была организована лаборатория, на базе которой проводились анализы по заданиям Государственной санитарной инспекции. Это была важная

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 2

деятельность, т.к. эпидемиологическая обстановка в городе была сложной – не работали канализация и водопровод, возросла смертность населения, распространились желудочно-кишечные и другие заболевания. В городе необходимо было установить контроль над гигиеническим и эпидемиологическим положением.

В данную публикацию включены шесть документов, отражающих историю Ленинградского филиала ВНИИКП в условиях блокадного Ленинграда. Документы представляют собой извлечения из годового отчета о деятельности филиала за 1941 г. и тематического плана на 1942 г.

Публикация подготовлена в соответствии с «Правилами издания исторических документов» (М., 1990). Часть публикации представлена в виде регеста. Регестируется часть документа, которая передает тематику плана работ, показывает фамилии сотрудников, работающих в филиале ВНИИКП и поэтому не может быть не включена в публикацию. В данном случае регест составлен на часть документа, но публикуется самостоятельно. Тексты переданы с учетом современной орфографии, но с сохранением их стилистических особенностей. Части слов, сокращения и даты, восстановленные по смыслу, отмечены квадратными скобками, опущенный текст отмечен отточиями в квадратных скобках. Некоторые имена и отчества ученых и названия учреждений расшифровать не удалось.

Вступительная статья, подготовка текста к публикации и комментарии

М.К. Сурниной.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 3

Тема № 5-В: «Рыбные концентрированные бульоны, их получение и применение». Руководитель работы профессор М. Д. Ильин.
Тема № 6-В: «Новые виды консервов типа сардин из мурманской сельди». Руководитель Н. Г. Попов Работа только начата – проведена подготовка к экспедиции, уточнены отдельные моменты по внедрению.
Тема № 7-В: «Ускорение созревания мурманской соленой сельди». Руководитель Ф. И. Александрович. Предусматривалась работа по заготовке одного вагона ферментированной мурманской сельди частично с добавлением диацетила. Одновременно требовалось получить и проверить качество фермента. Однако работу выполнить не удалось вследствие не получения фермента и отсутствия лова мурманской сельди. Выполнение темы было перенесено с апреля на сентябрь и до настоящего времени не закончена.
Тема № 7-дополнение: «Экспериментальное ферментирование посола иваси и волжско-каспийской сельди». Руководитель Ф. И. Александрович. Работа окончена в полном объеме.
Тема № 8-В: «Освоение нового технологического процесса приготовления шпрот из салаки в промышленных условиях на механизированной коптильной печи». Руководитель Г.И. Бондарев. Печь первоначально была смонтирована в Ленинграде на заводе «Пищевик»¹ , после чего разобрана и предполагалась переброска ее к месту работы в пригородную контору треста «Ленрыба»² . Ввиду недостачи 110 метров цепи (при наличии 190 метров) полностью испытать конвейер не удалось. Задержка с монтажом электростанции на месте работы, не дала возможности провести испытание подачи воздуха и дыма в производственных условиях.
Тема № 9-В: «Выявление оптимального режима дефростации (размораживания - прим. от автора) рыб разных размеров». Руководитель Н. Ф.Невтонов.
Тема № 10-В: «Разработка экспресс-метода контроля качества рыбы». Руководитель Л. Н. Брайнес. Проводилась в соответствии с планом изготовления деталей аппарата, усилительных систем и частично монтаж аппарата.
Тема № 11: «Кратковременное хранение салаки с целью бесперебойной работы шпротных предприятий». Руководитель Н. А. Семенова. Работа приостановлена с 24 апреля в связи с откомандированием руководителя на Камчатку.
Тема № 13: «Изготовление консерва из крупного частика в томатной заливке в трехкилограммовой таре». Руководитель А. С. Алексеев. Работа окончена полностью.
Тема № 15: «Установление режима работы дымогенератора непрерывного действия системы Лейм и Макферлан для получения кондиционного дыма при копчении в механической коптильной печи». Руководитель О. П. Грецкая. Проведено испытание дымогенератора лабораторного типа при копчении салаки.
Тема № 16: «Улучшение качества консервов из раков». Руководитель работы Г. П. Шурыгин. В 1941 г. проведение предварительных опытов было за

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 4

отсутствием лова раков в текущую зиму в Ленинградской области перенесено в станцию Гривенскую.
Тема № 19: «Установление процента минимального и максимального содержания соли и кислотности в готовых консервах». Руководитель А. П. Левикина. Изготовлены опытные консервы на заводе «Пищевик» и на Темрюкском заводе. Они были подвергнуты химическому анализу и дегустации.

Филиал РГАНТД. Ф. Р-254. Оп. 3-6. Д. 33. Л. 2-9

№ 2
Из отчета по работе Ленинградского филиала ВНИИКП за 1941 г.

Ленинград [не позднее 30 декабря 1941 г.]

[…] В 1941 году оказана помощь промышленности за счет резерва времени.

- Инструкторско-методические обследования лабораторий завода «Пищевик» и береговых заводов Курголовского, Усть-Лужского³ и Логовского⁴ . Выявлены дефекты контроля качества производства, даны инструкции и составлены акты обследования. Проведено обследование 2-х предприятий Севгосрыбтреста.⁵ […]^*

- Оказана помощь 5-му Рыбкомбинату Рыбсбыта⁶, для которого выполнена работа по установлению норм отходов, утечек, угара и выхода готовой продукции при холодном и горячем копчении и кулинарной обработке рыбы. […]

- Заводу «Пищевик» треста «Ленрыба» оказана помощь в освоении стеклотары при изготовлении шпрот. […]

В июле развернулась работа по приготовлению сушеной рыбы типа «Амадай»⁷ . Проведено было в лабораторных условиях в филиале и на коптильно-маринадном заводе Ленинградского Рыбсбыта 12 опытов, давших в результате продукт удовлетворительного качества, но нуждающийся в улучшении.
Проведена значительная работа по консультациям различных учреждений рыбной промышленности:

- По оценке изготовления кулинарных изделий на заводе «Пищевик»: треска с гарниром, с томатной подливкой, с овощами, заливное, котлеты из фарша.

- Там же сделано два доклада: «Контроль за производством жестяной тары» (Н.Г. Попов) и «Основы организации рационального консервного предприятия» (Л. Н. Брайнес).
- Кроме того даны консультации центральной лаборатории Горздравотдела⁸, Метгизотделу⁹ (по выпуску книги по питанию), Институту

________________________________________________________________
^* Здесь и далее […] опущен текст, не относящийся к теме публикации или имеющий узкопрофессиональную направленность

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 5

советской торговли, интендантскому управлению Ленинградского округа и пр. […]

Начавшиеся 22 июня сего года военные действия в значительной мере повлияли на выполнение тематического плана Ленинградского филиала ВНИИКП, что выразилось в прекращении проработки ряда тем, так как проведение их предполагалось на пунктах Финского залива и Баренцева моря, явившихся зоной военных операций. Это обстоятельство было учтено и в письме директора филиала центральному институту от 28 июня за № 421 посланном в дополнение к отчету за первое полугодие. Было указано в каком состоянии находится выполнение тематического плана филиала и перспективы дальнейших работ его. […]

[…] Ввиду неблагоприятно сложившихся обстоятельств, ряд сотрудников был переключен на оказание помощи местной рыбной промышленности в части выполнения мобилизационного плана, а именно:
1. По тресту Ленрыба (Грецкая и Алексеев) – разработка и освоение режима стерилизации консервов в масле в стеклотаре и жестяной таре;
2. По ЛОТЗК Главрыбсбыта¹⁰ (Ильин, Попов и Левитина) - холодное и горячее копчение на коптильно-маринадном заводе и работы по использованию мелкой рыбы на рыбообрабатывающем комбинате;
3. Часть сотрудников как Александрович и Томашина были заняты на внеплановой работе по унификации методов определения влажности пищевых продуктов.

Кроме того, филиал усилил бригаду сотрудников для трехсменной работы по сушке рыбы. Однако предусмотренное проведение работ не было длительным, так как после речи Сталина стало вполне ясно, что Ленинградский филиал, как и вся промышленность и учреждения Советского Союза должны переключиться на работы по обороне Родины. В соответствии с этим Ленинградский филиал принял решение, оформленное в приказе по филиалу от 4 июля 1941 г. за № 61, прекратить исполнение действующего тематического плана полностью и переключить весь наличный состав на работы оборонного характера.

В основном упор был сделан на широкое и всестороннее проведение работы по сушеной рыбе в целях быстрого и полного разрешения технологического процесса, который мог быть проведен при любых условиях и на любых предприятиях Наркомата рыбной промышленности. По договоренности с одним из заводов были продолжены работы по избранному варианту сушки рыбы, который был одобрен ГИУ¹¹Красной армии. Всего по работам оборонного значения было занято 15 сотрудников филиала.

При проверке работ филиала, проведенной научно-техническим советом 17 июля 1941 г. было выявлено следующее:
- Работы по сушке рыбы дали хороший результат в отношении качества продукции и выработанного технологического процесса. Но количественно выработка явилась совершенно недостаточной. Поэтому Алексеев и Попов 22 июля были направлены в Москву на Коломенский комбинат, а затем по распоряжению центрального института Алексеев был переброшен на работы в

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 6

Обь-Иртышский трест¹², а Попов по возвращении в Ленинград был призван в Красную армию.
- Работа в части исследований по длительному хранению продукции сокращена, а в части витаминизации сушеной рыбы передана витаминному институту. […]

[…] Кроме Попова, 6 июля был призван в армию директор филиала Радикевич, а 9 июля Теплоухов. 23 июля руководствуясь постановлением Ленинградского оболисполкома и приказом командующего Северо-Западным фронтом, Районный Исполнительный Комитет (РИК) призвал для исполнения оборонных работ по трудовой повинности 8 человек (Бондарев, Казанский, Александрович, Грецкая, Сологуб, Павлов, Шурыгин и Томашина – научные сотрудники и Большаков - из административно-хозяйственного персонала). Это обстоятельство совершенно обескровило Ленинградский филиал и почти полностью приостановило его исследовательскую работу. Работы оборонного характера по трудповинности на 1 октября составили 476 рабочих дней или с учетом выходных 19 чел[овеко]^* месяцев . Из оставшихся четырех научных сотрудников Ильин и Левикина продолжали работы по оказанию помощи местной промышленности, Брайнес и Невтонов выполняли различные обязанности по филиалу, включая и участие в местной противовоздушной обороне. […]

[…] В виду фактического прекращения исследовательской работы технический и обслуживающий персонал был использован на приведение в порядок архива, имущества, составление инвентаризационных списков, принятие мер к сохранению ценного имущества. 12 сентября 8 человек из административно-хозяйственного и обслуживающего персонала было уволено.

На 1 октября в штатах филиала числилось 17 человек. Из которых Радикевич в добровольческой армии, Павлов, Алексеев, Семенов в командировке за счет других организаций и в Ленинграде научные сотрудники Ильин, Бондарев, Невтонов, Брайнес, Левикина, Казанский, Александрович, Шурыгин, Грецкая, Тамалина и Сологуб, бухгалтер Лебедев и завхоз Большаков. В конце третьего квартала 28 сентября во время воздушного налета пострадало помещение филиала и в четвертом квартале начался восстановительный период. Одновременно с этим началось и иное направление в работе филиала.
Работа в четвертом квартале началась с ремонта помещения сильно пострадавшего от налета. Основной контингент был переключен на приведение в рабочее состояние лабораторий, проведение учета уничтоженного имущества. Казанский, Александрович, Шурыгин, Большаков и Сологуб заняты на оборонных работах. А с половины октября Грецкая и Сологуб были мобилизованы РОКК¹³ для работы в госпитале. С 21 октября по договоренности с Госсанинспекцией¹⁴ Ленинграда Александрович и Левикина проходили подготовку для спецработы в лаборатории МПВО города. 4 ноября при филиале была закончена организация МПВО¹⁵ куда вошли начальник лаборатории Александрович, химики Тамашина и Левикина и препаратор Большаков.

________________________________________________________________
^* Здесь и далее человеко-месяц (ч/м) – условный отработанный месяц для расчета затрат, зарплаты и т.д.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 7

19 ноября ввиду неполучения средств от Наркомрыбпрома¹⁶, дирекция филиала вынуждена была предупредить сотрудников о прекращении выдачи зарплаты с 1 декабря.

1 декабря были уволены, за отсутствием средств на выплату зарплаты Казанский, Александрович, Левикина, Грецкая, Сологуб. Три сотрудника Брайнес, Шурыгин и Невтонов сняты с зарплаты 1 декабря и одновременно приняты все меры к выезду их из Ленинграда. В конце декабря в штатах Ленинградского филиала осталось 12 человек. Из них в армии добровольцем Радикевич, в командировках 7 человек, на оборонных работах Тамашина и Большаков, и в филиале директор Ильин и главный бухгалтер Лебедев.

Работа Ленинградского филиала по своему прямому назначению фактически закончилась в 3 квартале. В декабре в Ленинградском филиале, на базе организованной лаборатории проводились спецанализы по заданию Госсанинсспекции Ленинграда.

Директор                                                               М.Д. Ильин
Заместитель директорапо научной части          Г.И. Бондарев

Филиал РГАНТД. Ф. Р-254. Оп. 3-6. Д. 33. Л. 9-17. Подлинник. Машинопись.

№ 3
Справка Ленинградского филиала ВНИИКП о полученных средствах на расходы за 1941 г.

Ленинград 29 декабря 1941 г.

1. От Наркомата рыбной промышленности

В январе        50 000 рублей
   феврале      20 000 рублей
   марте          30 000 рублей
   апреле         30 000 рублей
   мае              30 000 рублей
   июне           35 000 рублей
   июле           30 000 рублей
   августе       25 000 рублей
   сентябре     15 000 рублей
   октябре       нет
   ноябре         нет
   декабре       10000 рублей
_______________________________
Итого 275 000 рублей

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 8

2. От центрального института ВНИИКП   3 000 рублей
В январе было получено 10 000 рублей
(в счет которых Ленинградским филиалом
возвращено 12 мая 1941 г. 7 000)

_______________________________
Всего получено в
счет планового финансирования
в 1941 г. 278 000

Директор филиала, профессор       М. Д. Ильин
Главный бухгалтер                          Лебедев

Филиал РГАНТД. Ф. Р-254. Оп. 3-6. Д. 33. Л. 20. Подлинник. Машинопись.

№ 4
Тематический план работ Ленинградского филиала ВНИИКП на 1942 г.

Ленинград 15 декабря 1941 г.

Помощь Ленинградского филиала ВНИИКП рыбоконсервной промышленности СССР:
а. Сушка рыбы. Затрата времени – 18 ч/м;
б. Консервирование в жестетаре и стеклотаре рыборастительных и рыбокрупяных консервов из тощих и жирных рыб. Затрата времени-24 ч/м;
в. Приготовление сильно обезвоженной рыбы по типу флексов из нежирных рыб. Затрата времени – 9 ч/м;

г. Консервы из копченой рыбы. Затрата времени – 9 ч/м;
д. Проведение рационализаторских мероприятий на отдельных заводах Наркомрыбпрома. Затрата времени – 12 ч/м.

Целевая установка: Разработка типа массовых консервов простых по технологическому процессу, питательных по содержанию, не требующих особых условий транспортировки и хранения.

Консервы длительного хранения (12-15 лет):

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 9

а. Исследование консервов разных сроков хранения (микробиологическое, химическое, физиологические исследования, определение калориметрической ценности);
б. Обоснование пригодности консервов длительного хранения для питания.

Целевая установка: Использование в целях питания долго хранящихся консервов, имеющих дефекты.

Директор Ленинградского филиала ВНИИКП, профессор       М.Д. Ильин
Зам. директора по научной части                                                 Г.И. Бондарев

Филиал РГАНТД. Ф. Р-254. Оп. 3-6. Д. 44. Л. 1. Подлинник. Машинопись.

№ 5
Письмо директора ВНИИКП М. Л. Фрумкина директору Ленинградского филиала М.Д. Ильину о ликвидации филиала в связи с отсутствием финансирования

[Москва] 13 февраля 1942 г.

На наше предложение Союзнаркомрыбпрому о финансировании Ленинградского филиала в 1942 г. и о производственных заданиях для него на этот год Наркомрыбпром сообщил, что не имеет заданий для филиала, а равно и средств для его финансирования и предлагает филиал ликвидировать, а специалистов разместить по предприятиям рыбной промышленности, а оборудование лабораторий филиала передать Ленрыбе.

Учитывая, что Ленинградский филиал обслуживал исключительно рыбную промышленность и последней полностью финансировался и что, следовательно, мнение Наркомрыбпрома о дальнейшем существовании филиала является решающим, ВНИИКП 12 января 1942 г. послал на Ваше имя следующую телеграмму: «Наркомрыбпром отказался в текущем году обеспечить филиал тематикой и средствами и предлагает ликвидировать его, передав специалистов и имущество Ленрыбе. Днями приедет Фрумкин и запросит решение Наркомпищепрома¹⁷, однако рекомендую начать переговоры с Ленрыбой, а расходы и штаты филиала довести до минимума. ВНИИКП».

Немедленно же по возвращении из командировки директора ВНИИКП Фрумкина по этому вопросу было запрошено решение Союзнаркомпищепрома, который телеграммой от 11 февраля сообщил следующее: «Правительственная.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Страница 10

Камышин. Консервный завод. Фрумкину. Телеграфировал в Наркомрыбпром о согласии передать Ленрыбе оборудование лабораторий Ленинградского филиала, а так же об использовании специалистов в рыбной промышленности. В соответствии с этим филиал передайте Наркомрыбпрому».

Одновременно с этим письмом ВНИИКП обратился в Союзнаркомрыбпром со следующими предложениями:
1. Ликвидацию филиала провести по балансу на 31 декабря 1941 г. с представлением баланса не позднее 15 февраля 1942 г.
2. Всех специалистов филиала разместить в Ленинградских организациях Наркомрыбпрома, обязав Ленрыбу произвести полный расчет с переводимыми и сокращенными сотрудниками филиала.
3.Оборудование и все имущество филиала по балансу с активом и пассивом передать Ленрыбе. Ленрыбе поручить и руководство ликвидационной деятельностью филиала.

Представителем института при передаче имущества филиала ВНИИКП администрация назначает Вас.
Я прошу Вас ускорить проведение всех указанных мероприятий по ликвидации и об их осуществлении поставить меня в известность.

Директор ВНИИКП              М.Л. Фрумкин

Филиал РГАНТД. Ф. Р-254. Оп. 3-6. Д. 44. Л. 7. Подлинник. Машинопись.

№ 6
Телеграмма временно исполняющего обязанности директора ВНИИКП Боне профессору М.Д. Ильину о ликвидации Ленинградского филиала ВНИИКП

Камышин 3 марта 1942 г.

По договоренности с наркоматами, филиал ликвидируется вследствие отказа Союзнаркомрыбпрома дать тематику и финансировать филиал.

Врио. директора ВНИИКП              Боне

Филиал РГАНТД. Ф. Р-254. Оп. 3-6. Д. 44. Л. 9. Машинопись.

______________________________________________________________________

¹ Завод «Пищевик» - Государственный консервный завод «Пищевик» смешанного акционерного общества «Ленрыба» образован в 1922 г., в 1932 г. перименован в Первый государственный консервный завод Ленинградского государственного рыбопромышленного треста (Ленгосрыбтрест). В 1934 г. от него отделился Комбинат подсобных производств треста «Ленрыба»
² Ленрыба – государственный рыбопромышленный трест
³ Курголовский и Усть-Лужский заводы - в окрестностях Усть-Луги, на Курголовском полуострове рыболовство было развито исторически, о чем упоминается в источниках XVI века. В тридцатые годы XX века в период всеобщей коллективизации начали создаваться рыболовецкие колхозы, была организована приемка рыбы от рыбаков. В 60-е годы XX века Усть-Лужский рыбокомбинат – ведущее предприятие рыбной промышленности Северо-Запада, современный производственный комплекс с причалами на левом и правом берегах р.Луга с возможностью принимать рыбу с судов-рефрижераторов
⁴ Логовской завод – возможно, имеется в виду завод в Волгоградской области
⁵ Севгосрыбтрест - Северный государственный рыбопромышленный трест, рыбохозяйственная организация. Создан на основании решения Совета Труда и Обороны от 19 апреля 1924 г. на базе Мургосрыбпрома, существовавшего с 1 марта 1921 г. В состав ее вошли мурманские и архангельские флоты, порты и рыбообрабатывающие предприятия. Район деятельности простирался от губы Вайда до р. Печора. Действовал до 1931 г. Затем на его базе были созданы Севтралтрест и Мургосрыбтрест
⁶ Рыбсбыт – сеть заготовительных контор
⁷ Амадай – в современном понятии рыба амадай (он же кафельник) это японский розовый окунь
⁸ Горздравотдел – городской отдел здравоохранения
⁹ Метгизотдел – первоначально основано в 1918 г. как издательская секция Наркомздрава РСФСР. С 1928 г. - Госмедиздат, с 1931 г. - Медгиз ОГИЗа, с 1937 г. Медгиз Наркомздрава СССР, с 1963 г. — издательство Медицина Госкомиздата СССР
¹⁰ Главрыбсбыт – Главное управление сбыта рыбной продукции
¹¹ ГИУ – Главное инженерное управление
¹² Обь-Иртышский трест – Обь-Иртышский рыбопромысловый трест
¹³ РОКК – Российское общество Красного Креста
¹⁴ Госсанинспекция – государственная санитарная инспекция
¹⁵ МПВО - местная противовоздушная оборона
¹⁶ Наркомрыбпром – Народный комиссариат рыбной промышленности
¹⁷Наркомпищепром - Народный комиссариат пищевой промышленности