Геодезист, картограф и астроном.
Обобщил способ линий положения для определения места корабля в море и оценки точности таких определений.
Принимал активное участие в работах по внедрению прямоугольных координат для геодезических работ в СССР; разработал способ совместного определения времени и широты по соответствующим высотам звезд (способ Каврайского).
Автор работ и руководства по математической картографии. Изобрел несколько оптических приборов (наклономер Каврайского и пеленгатор Каврайского), принятых во флоте и др.
Лауреат Сталинской премии (1952).
В Российском государственном архиве в г. Самаре на постоянном хранении находятся заявочные материалы на изобретения Каврайского В.В. (Ф. Р-1).
Перечень этих документов представлен в базах данных «Выдающиеся деятели науки и техники» и «Патентный каталог».
Подробнее с документами и базами данных можно ознакомиться в читальном зале архива по адресу: г. Самара, ул. Мичурина, д. 58