Физик-кристаллограф, академик АН СССР (1976).
Исследования посвящены теории дифракции электронов и рентгеновского излучения, структурному анализу кристаллов, изучению строения белковых молекул. Один из создателей методов структурной электронографии и ее теоретических основ. Определил положение водородных атомов в ряде кристаллов и расшифровал структуру многих комплексных органических соединений. Изучал строение и свойства жидких кристаллов. Под его руководством осуществлена расшифровка пространственной структуры растительного белка леггемоглобина, ферментов аспартаттрансаминазы, каталазы и др. Открыл кристаллизацию глобулярных белков и цилиндрические мономолекулярные слои и предложил прямые математические методы реконструкции биологических объектов. Выполнил комплекс исследований по синтезу технически ценных кристаллов.
Награжден орденами Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени.
В Российском государственном архиве в г. Самаре на постоянном хранении находятся заявочные материалы на изобретения Вайнштейна Б.К. (Ф. Р-1).
Перечень этих документов представлен базах данных «Выдающиеся деятели науки и техники» и «Патентный каталог».
Подробнее с документами и базами данных можно ознакомиться в читальном зале архива по адресу: г. Самара, ул. Мичурина, д. 58.