Химик-органик, член-корреспондент АН СССР (1958), академик АН Узбекской ССР (1952). Работал во Всесоюзном научно-исследовательском химико-фармацевтическом институте (1935–1941), в Институте химии АН Узбекской ССР (1943–1956), в Институте химии растительных веществ АН Узбекской ССР (с 1956 г. – директор).
Основные работы по химии алкалоидов. Выявил закономерности накопления алкалоидов в растениях Средней Азии в различные периоды вегетации. Выделил большое число алкалоидов и установил для многих из них строение. Внедрил в медицинскую практику 10 препаратов, в том числе галантамин, метилапогалантамин, ликорин, дезоксипеганин. Нашел новые источники получения около 100 ценных алкалоидов. В результате изучения алкалоидов триходесма и гелиотропа выявил причины некоторых заболеваний человека и животных и разработал меры по их предупреждению.
Награжден орденом Ленина.
В Российском государственном архиве в г. Самаре на постоянном хранении находятся заявочные материалы на изобретения Юнусова С.Ю. (Ф. Р-1).
Перечень этих документов представлен базах данных «Выдающиеся деятели науки и техники» и «Патентный каталог».
Подробнее с документами и базами данных можно ознакомиться в читальном зале архива по адресу: г. Самара, ул. Мичурина, д. 58