Химик-неорганик, член-корреспондент АН СССР (1979).
В 1960–1967 гг. изучал комплексные фториды платины и рения.
Впервые получил и исследовал обширный класс координационных фторидов шестивалентного рения.
Дальнейшая деятельность связана с химией неорганических материалов – получением фторидов для оптических и лазерных монокристаллов, оптической керамики и химических источников тока.
Предложил модель ионных кристаллов со сжимаемыми ионами.
Разработал методы синтеза координационных соединений бора, олова и других элементов IV–V групп с пероксолигандами.
Получил пербораты, используемые для отбеливания и в составе моющих средств. Предложил способ получения обесфторенного (кормового) фосфата аммония из экстракционной фосфорной кислоты, положенный в основу промышленного производства.
В Российском государственном архиве в г. Самаре на постоянном хранении находятся заявочные материалы на изобретения Ипполитова Е.Г. (Ф. Р-1).
Перечень этих документов представлен в базах данных «Выдающиеся деятели науки и техники» и «Патентный каталог».
Подробнее с документами и базами данных можно ознакомиться в читальном зале архива по адресу: г. Самара, ул. Мичурина, д. 58.