Физик, член-корреспондент АН СССР (1970).
Основные работы в области оптики и физики атмосферы. Разработал ряд методов количественной оценки энергетических потерь волн оптического диапазона в атмосфере, в частности поглощения и рассеяния лазерного излучения атмосферными газами и аэрозолями.
Награжден орденом «Знак Почёта» и медалями.
В Российском государственном архиве в г. Самаре на постоянном хранении находятся заявочные материалы на изобретения В.Е. Зуева (Ф. Р-1).
Перечень этих документов представлен в базах данных: «Выдающиеся деятели науки и техники» и «Патентный каталог».
Подробнее с документами и базами данных можно ознакомиться в читальном зале архива по адресу: г. Самара, ул. Мичурина, д. 58.